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蒜香粉是做盱眙蒜香龙虾必不可少的调料之一,蒜香粉是一种复合型调味料,以粉末状的形式存在,由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。盱眙指留香蒜香龙虾调味粉料的特点是蒜香味醇厚,但不见蒜的影子。配合新鲜蒜蓉,对油温以及火候的要求比较低,使用方便,能得到想要的味道。
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